我想开间茶餐厅`..我在安徽的一个正在发开发的城市.问一下开个规模多大的茶餐厅

你开的话，要几个人啊，我想怎么也得2、3个吧，那你就得有好制作的菜，而且要干净、快捷。我想应该主要是早点和午饭。那先做2大锅好吃的简单的粥，八宝粥，小豆粥，皮蛋瘦肉粥。做好了放一边，就去忙别的就可以了。

安徽那边有自己的口味吧，你的主食根据自己地方特色。小吃最好制作好弄的。比如油煎毛豆腐之类的。提前弄点卤味和凉菜，酱菜什么的，客人点了可以边吃边等热菜。
快餐像小笼包，云吞，扬州炒饭，米线什么的都可以。
晚上就做火锅，比较简单，把锅底配好就OK 了。

做外卖可以联系一个公司，写字楼什么的，这样你就有市场了。